Ep. 92: Il Dipartimento della Cultura visita Ginyotei per aiutare lo chef Nakazato a ritrovare la fiducia contro il rivale Hiroy Murono.

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Il Dipartimento della Cultura si reca nel ristorante europeo Ginyotei, dal prezzo accessibile, per assaggiare le ostriche impanate, ma scopre che lo chef Nakazato è depresso. Egli si sente incapace di competere con Hiroy Murono, il rinomato proprietario del Ristorante Che Murono, che proviene anch'egli da Sendai. Yamaoka visita Che Murono per assaggiare la cucina di ispirazione francese, ordinando ostriche crude e portando la propria nihonshu invece del vino della casa. Quando Murono obietta, Yamaoka insiste per cenare insieme per testare il suo palato. Dimostra che la nihonshu si abbina meglio alle ostriche crude rispetto ai vini francesi, che contengono acidi organici e sale in contrasto con il pesce. Impressionato dalla combinazione di sapori dopo aver assaggiato le ostriche impanate di Ginyotei, Murono aiuta a ristabilire la fiducia di Nakazato.