Oishinbo
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Episodi (136)
1 / 6- 1EP 1
Ohara annuncia il progetto Menù Supremo, mettendo alla prova il personale con una sfida tra acqua e tofu.
17 ott 1988Per celebrare il centesimo anniversario del giornale Touzai Shimbun, il presidente Ohara lancia l'iniziativa "Menù Supremo". Seleziona i giornalisti dal gusto culinario migliore, iniziando con un test in cui il personale deve distinguere tra tre campioni di acqua e tofu. Yamaoka arriva in ritardo a causa di una sbornia e consuma i campioni invece di analizzarli. Solo Yūko Kurita e Yamaoka superano la prova, ottenendo l'assegnazione al progetto. Ohara invita rinomati buongustai a progettare il menu, ma Yamaoka critica le loro selezioni internazionali pretenziose come il foie gras. Invece, passa una settimana con i pescatori a catturare il pesce gatto. Yamaoka prepara l'ankimo rimuovendo il fegato, lavandolo in sake e cuocendolo a vapore. Durante la degustazione finale, Ohara dichiara che l'ankimo fresco è superiore al foie gras in scatola, licenziando gli esperti.
- 2EP 2
Ohara cerca l'approvazione di Kyogoku per la sezione arte tramite una sfida culinaria con suo padre.
24 ott 1988Ohara tenta di ottenere un dipinto di Renoir da Mantaro Kyogoku ospitandolo a Ginza. Dopo il fallimento di un ristorante iniziale, Yamaoka e Kurita organizzano una cena a Okaboshi, consigliato da Tatsu. Kyogoku loda il pasto semplice di riso, zuppa di miso e pesce alla griglia in stile Tosan. Sospetta che Yamaoka sia il figlio di Yūzan Kaibara, spingendo Yamaoka a offrire le sue dimissioni da Touzai per evitare confronti. Kaibara arriva e sfida Yamaoka a un test di degustazione di tempura. Entrambi selezionano degli chef, ma la scelta di Kaibara vince. Nonostante la sconfitta, Yamaoka ritira le sue dimissioni, determinato a dimostrare di essere all'altezza di suo padre.
- 3EP 3
Yamaoka critica le verdure del grande magazzino di Itayama e lo aiuta a ripristinarne la freschezza.
31 ott 1988Yamaoka accompagna Kurita all'inaugurazione di un nuovo grande magazzino costruito da Shuji Itayama, un rinomato gourmet. Assaggiando i prodotti, Yamaoka nota che, nonostante l'aspetto gradevole, le verdure mancano di sapore. Itayama presenta il suo food court, che ospita locali gestiti da famosi ristoranti di tutta la Giappone. Yamaoka esprime disprezzo, accusando Itayama di vendere merce stantia e di sfruttare ristoranti costretti a utilizzare ingredienti inferiori per compensare gli affitti elevati. Itayama si lamenta con Touzai e ritira la pubblicità dal giornale. Per risolvere il conflitto, Yamaoka visita una fattoria con Itayama, permettendogli di ricordare il sapore delle verdure fresche della sua infanzia. Di conseguenza, Itayama riforma il suo sistema di approvvigionamento, portando al successo del negozio attraverso la vendita di prodotti freschi.
- 4EP 4
La sfida del banchetto di pesce fresco del presidente Kuroda di Dainichi a Karuizawa
7 nov 1988Il presidente di Dainichi Electronics, Kuroda, organizza un banchetto annuale presso la sua struttura di Karuizawa, servendo sashimi di trevally bianco allevato in una vasca. Un ospite sostiene che il pesce non sia fresco, spingendo Yamaoka ad accordarsi e a sfidare Kuroda a un confronto utilizzando scorte fresche. Yamaoka acquista un trevally, assicurandosi che venga ucciso e dissanguato immediatamente prima di essere impacchettato nel ghiaccio. Entrambi gli uomini preparano il sashimi quella sera. Gli ospiti preferiscono all'unanimità il piatto di Yamaoka, poiché spiega che il pesce catturato direttamente dall'oceano mantiene una salute e una condizione superiori rispetto a quelli tenuti vivi in vasca per oltre una settimana.
- 5EP 5
Hanakawa cerca una ricetta per il brodo migliore dopo l'intervento della polizia
14 nov 1988Kurita offre da mangiare a Yamaoka presso lo stand clandestino di soba fatto in mano di Hanakawa. Yamaoka critica il sapore del brodo, portando la polizia a chiudere l'attività. L'ispettore Nakamatsu offre una licenza se il gusto migliora. Hanakawa non riesce a perfezionare la ricetta finché Yamaoka non lo convince a visitare un ristorante per scoprire il segreto. Adotta il nuovo brodo, ottenendo la licenza da Nakamatsu, sebbene l'ispettore richieda ancora ulteriori miglioramenti al sapore.
- 6EP 6
Yamaoka cerca un raro sgombro fantasma per impressionare Kaibara al ristorante Hatsuyama.
21 nov 1988Lo staff di Touzai partecipa alla riapertura del ristorante Hatsuyama, dove Kaibara insulta Yamaoka prima che nominino il sashimi preferito. Yamaoka sceglie lo sgombro, innescando una ricerca per un esemplare raro. Si reca a Hayama e, con il pescatore Kurita, cattura un grande sgombro fantasma dopo tre giorni. Il piatto preparato delizia lo staff e Kaibara, che poi se ne va furioso per il design del piatto. Giorni dopo, Kaibara invia al ristorante piatti fatti a mano bellissimi, risolvendo il conflitto con questo gesto.
- 7EP 7
L'ispettore Nakamatsu recluta Yamaoka per assistere lo chef arrestato Kinzo Ikada-ya
28 nov 1988L'ispettore Nakamatsu chiede l'assistenza di Yamaoka dopo che Kinzo, ex chef del rinomato ristorante di anguille Ikada-ya, viene arrestato per aver causato un disturbo. Kinzo aveva protestato contro la decisione dell'ex proprietario di sostituire il carbone con il gas per la griglia delle anguille al fine di migliorare l'efficienza. Per sostenere Kinzo, Yamaoka e Kurita lo aiutano ad aprire un ristorante temporaneo nel food court del centro commerciale Itayama, permettendogli di competere direttamente contro Ikada-ya. L'anguilla grigliata al carbone di Kinzo si rivela un grande successo, portando il proprietario di Ikada-ya, ora più umile, a riassumerlo per lavorare nuovamente nel ristorante.
- 8EP 8
Ohara cerca donazioni dal tirchio presidente Narisawa che chiede un pasto gratis
5 dic 1988Ohara si rivolge al presidente di Dainichi Oil, Heikichi Narisawa, per raccogliere fondi per l'appello alimentare in Africa. Hideo Tanimura e Kurita visitano il suo quartier generale in rovina. Narisawa accetta di donare solo se Touzai gli offre un pasto decente. Ohara lo invita in un ristorante costoso, ma Narisawa se ne va infuriato, obiettando alla spesa. Per salvare la situazione, Yamaoka invita il suo amico Tatsu a portare Narisawa a una fiera del cibo in un grande magazzino. Godono di prelibatezze e sake gratis. Impressionato dal fatto che Touzai non abbia speso denaro, Narisawa fa una donazione molto generosa.
- 9EP 9
Ohara e lo staff visitano il ristorante di sushi di Gingorou, dando luogo a una sfida culinaria e a una degustazione alla cieca.
12 dic 1988Il presidente della Touzai Ohara porta il Dipartimento della Cultura in un famoso stabilimento di sushi gestito da Gingorou. Yamaoka critica la qualità della preparazione e sfida Gingorou a confrontare le proprie abilità altrove. Il gruppo visita un ristorante nascosto dove Gingorou e il proprietario, Tomi, preparano sushi utilizzando ingredienti identici. Durante una degustazione alla cieca, la creazione di Tomi viene dichiarata superiore, irritando Gingorou. Yamaoka utilizza uno scanner ospedaliero per dimostrare la differenza nella compattezza del riso tra i due chef. La narrazione rivela che Tomi è in realtà il rinomato chef Tomijirou, che ha abbandonato il suo precedente ristorante per trovare gioia nel cucinare per clienti regolari che considera amici.
- 10EP 10
Kaibara critica la cucina francese al Le Canard prima di lodarla in seguito
19 dic 1988Il Le Canard, rinomato ristorante francese a Ginza, ospita una cena per ospiti invitati tra cui Tanimura, Tomii, Yamaoka e Kurita. Partecipa anche Yūzan Kaibara, che critica aspramente il piatto di pesce sostenendo che i metodi giapponesi siano superiori. Sminuisce inoltre la tradizionale salsa francese per l'anatra, preferendo condimenti giapponesi. Yamaoka difende la salsa, definendo Kaibara conservatore. In risposta, Kaibara prepara piatti tradizionali giapponesi, servendo sashimi di bonito con maionese e salsa di soia su richiesta di Yamaoka. Il gruppo trova l'unione inconsueta di successo, facendo sì che Kaibara se ne vada disgustato. Tuttavia, giorni dopo, Kaibara pubblica un articolo che loda la cucina del Le Canard.
- 11EP 11
Il signor Fukuman invita la squadra Touzai a un pasto con una pentola d'oro e una pentola di terracotta.
9 gen 1989Il signor Fukuman, presidente di Tsurumori Transportation, ospita la squadra di notizie culturali Touzai per una cena speciale. Serve fugu su un vassoio ereditato e zuppa di tartaruga preparata in una pentola d'oro massiccio. Yamaoka trova il sapore carente e afferma che potrebbe farne una versione migliore. Il giorno seguente, Yamaoka serve un brodo semplice cotto in una vecchia pentola di terracotta che è stata usata per preparare la zuppa di tartaruga per 30 anni. La zuppa si rivela deliziosa, portando Fukuman a offrire uno scambio della sua pentola d'oro con quella di terracotta bruciata.
- 12EP 12
Kaibara rifiuta la riconciliazione dopo che Yamaoka salva la cena al ristorante Hanayama
16 gen 1989Il presidente Ohara cerca di riconciliare Yamaoka con suo padre per assicurarsi il contributo di Kaibara al Menu Ultimo, ma Kaibara rifiuta. Ohara invita lo staff del Dipartimento della Cultura Touzai e Kaibara a cenare nel rinomato ristorante Hanayama. Kaibara critica la zuppa di pesce e chiede che venga preparata di nuovo. Venuto a sapere che uno chef temporaneo è al lavoro, Yamaoka offre la sua assistenza e prepara un brodo sostitutivo e un piatto di pesce che impressionano Kaibara. Quando Kaibara visita la cucina per lodare lo chef, scopre che è stato Yamaoka a preparare il pasto. Insulta sia Ohara che Yamaoka, poi se ne va furioso, distruggendo le speranze di Ohara di riconciliazione.
- 13EP 13
Kurita e gli amici visitano il Chinatown di Yokohama dove la critica culinaria di Yamaoka impressiona il signor Shu.
23 gen 1989Kurita, Tabata e Hanamura si recano al Chinatown di Yokohama per mangiare cibo cinese, accompagnati inaspettatamente da Yamaoka. Dopo che una cameriera maleducata li allontana da un ristorante popolare, Yamaoka critica il cibo in una seconda location, provocando lo chef. Il proprietario, il signor Shu, interviene e invita Yamaoka a casa sua per cucinare. Lì, il signor Shu e sua moglie giudicano il maiale Dongpo di Yamaoka superiore alle offerte del loro ristorante. Yamaoka attribuisce il declino dello chef ai clienti giapponesi che seguono acriticamente le recensioni dei mass media. Lo chef promette di migliorare e il Dongpo viene selezionato per il menu Ultimate.
- 14EP 14
Ohara ospita il campione di sumo alla scuola di Takayama con uno speciale stufato di palombo
30 gen 1989Ohara porta Kurita e Yamaoka alla scuola di sumo di Takayama per provare lo stufato tipico, dove Kaibara si presenta inaspettatamente. Ohara organizza un tifo per il campione, Wakayoshiba, che chiede uno stufato di pesce. Ohara suggerisce il palombo, ma Yamaoka nota che non è di stagione, rischiando di mettere in imbarazzo il suo capo e divertendo Kaibara. Per rimediare, Yamaoka e Kurita viaggiano fino a Hakata. Lì, Yamaoka convince Otsuka, che gestisce una tea-house di sumo, a fornire un grande pesce persico fresco a bordo tagliente. Grande fan di Wakayoshiba, Otsuka viaggia fino a Tokyo per cucinare il pesce personalmente. Prepara il pasto in modo drammatico per gli ospiti impressionati. La cena ha successo, permettendo a Yamaoka di salvare Ohara da una situazione potenzialmente imbarazzante.
- 15EP 15
Il maestro di judo anziano rifiuta il curry di branzino scadente al ristorante di famiglia
6 feb 1989Il maestro di judo Gentarou Torasawa interviene per fermare una borseggiatrice che mira a Kurita, poi invita lei e i suoi amici, insieme a Yamaoka, in un ristorante di curry gestito dalla sua nipote Asae e dal marito Kitao Tochikawa. Torasawa ordina un piatto senza carne, ma Kitao serve branzino, che Torasawa giudica immangiabile. Yamaoka concorda che il pesce magro sia privo di sapore. Torasawa se ne va arrabbiato, portando via Asae. Kitao rivela di essersi qualificato per le Olimpiadi di judo prima che un infortunio lo costringesse ad aprire il ristorante. In seguito, Yamaoka suggerisce di aggiungere midollo osseo al curry, una modifica che ha successo e finalmente ottiene l'approvazione di Torasawa.
- 16EP 16
Kurita e Yamaoka aiutano Wang Xiaolong a Yokohama a dimostrare le sue abilità culinarie
13 feb 1989Kurita e Yamaoka si recano a Yokohama per lavorare al Menu Supremo. Vengono invitati a visitare Shu, la cui moglie chiede il loro aiuto. Sua figlia, Mei-Mei, si è innamorata del loro cuoco, Wang Xiaolong. Sono fuggiti e hanno aperto un piccolo ristorante cinese che si è rivelato molto popolare. Per ottenere il riconoscimento dalla comunità cinese e poter prendere in prestito denaro per aprire il proprio ristorante, Wang dovrà dimostrare le sue abilità culinarie. Prepara un pasto per i leader della comunità cinese, ma il suo riso fritto non soddisfa lo standard che si aspettano e il prestito viene rifiutato. Yamaoka interviene e chiede una seconda possibilità. Mostra a Wang come controllare con sicurezza la fiamma e il suo secondo tentativo ha successo. Shu e gli altri leader della comunità gli prestano il denaro di cui ha bisogno e viene riaccettato in famiglia.
- 17EP 17
Il matrimonio di Tōjin Tōyama innesca una gara culinaria tra suo figlio e il suo assistente
20 feb 1989Il maestro ceramista Tōjin Tōyama, tesoro nazionale, sposa la giovane Ryouko Suzumura. Durante le nozze, Tōyama chiede a Yamaoka di istruire Ryouko nella cucina. Kaibara critica le capacità culinarie di Yamaoka, spingendo Tōyama a proporre una gara di cucina tra padre e figlio per preparare riso e zuppa di miso. L'assistente di Tōyama, Motomura, aiuta Kaibara. I giudici stabiliscono che i piatti di Motomura sono superiori. Kaibara attribuisce questo risultato all'attenzione ai dettagli e al cuore ospitale improntati nel processo di preparazione. Devastato dalla sconfitta, Yamaoka decide di sospendere temporaneamente le scommesse alle corse dei cavalli.
- 18EP 18
Yamaoka cerca ostriche premium tramite una gang di motociclisti dopo aver criticato il loro stile di guida
27 feb 1989Yamaoka pubblica un articolo su Touzai News affermando che i membri dei bōsōzoku sono codardi e si affidano a macchine potenti per compensare. In risposta, un gruppo di motociclisti invade gli uffici di Touzai per sostenere che Yamaoka fraintende il loro piacere nella guida ad alta velocità. Nel frattempo, Motomura si dimette da Tōyama, provocando una festa di addio. Insoddisfatto della qualità delle ostriche al ristorante, Yamaoka recluta i motociclisti per portarlo alla Penisola di Shima a procurarsi ingredienti superiori per la cena. Questo viaggio copre un percorso di andata e ritorno di 1.100 chilometri. I motociclisti consegnano le ostriche proprio in tempo per il servizio, ma vengono successivamente arrestati per eccesso di velocità. Sebbene le ostriche si rivelino un successo, Kaibara continua a criticare Yamaoka per il suo comportamento da paladino.
- 19EP 19
Kurita e Yamaoka aiutano l'ispettore Nakamatsu a migliorare l'attività di gelateria della sua interesse amoroso a Roppongi
6 mar 1989Kurita e i suoi amici visitano Yamaoka a Roppongi, dove si imbattono in una gelateria affollata. Durante l'attesa, assistono all'allontanamento dell'ispettore di polizia Nakamatsu per aver causato un disturbo. Interrogato, Nakamatsu rivela il suo affetto per Utako Mizumori, una venditrice di gelati la cui attività è in difficoltà. Il gruppo assaggia il suo prodotto e nota che, nonostante l'alta qualità degli ingredienti, la consistenza è densa e pesante. Yamaoka propone una soluzione confrontando i livelli di aerazione del gelato popolare a Roppongi con quello di Mizumori, utilizzando una spada samurai. Dimostra che il prodotto superiore contiene più aria, creando una sensazione che si scioglie in bocca. Mizumori regola la sua tecnica di produzione basandosi su questa intuizione, portando a un aumento significativo del successo del suo negozio.
- 20EP 20
Nobuko Mayama visita Touzai per discutere del suo matrimonio restrittivo e della sua dieta limitata.
13 mar 1989L'ex dipendente Nobuko Mayama, nata Hayashi, visita gli uffici di Touzai per discutere del suo matrimonio insoddisfacente con il presidente di Oboshi Realty, Mayama. Rivela che suo marito segue una dieta ristretta integrata da vitamine, abitudine derivante dalla sua educazione severa. Sebbene Yamaoka avesse precedentemente ignorato i suoi interessi romantici, Kurita lo convince a intervenire. Il gruppo visita la casa di Nobuko, dove Yamaoka sfida il marito a una partita di trottola, scommettendo che il perdente deve mangiare un pasto preparato dal vincitore. Dopo la sconfitta, il marito accetta a malincuore i termini. Yamaoka e Nobuko preparano un piatto di tonkatsu con ingredienti di alta qualità. Nonostante la resistenza iniziale dovuta al suo passato rigido, il marito onora la scommessa e scopre con lacrime un nuovo mondo di sapori attraverso il pasto.
- 21EP 21
American Chef Jeff Larson Seeks Apprenticeship Under Sushi Master Oofuji
20 mar 1989Jeff Larson, an American chef, visits Touzai Chief Tanimura to find work at a Japanese restaurant and improve his skills, bringing his own knife. Tanimura directs him to the West Coast restaurant, where the sushi chef prepares sashimi with showmanship. Jeff critiques the dish as below par, a view Yamaoka shares. Yamaoka challenges the chef to a chilled perch competition in a week. Yamaoka introduces Jeff to sushi bar chef Oofuji, who accepts him as an apprentice. Oofuji trains Jeff in proper knife usage by shaving daikon radish and teaches fish cutting secrets. A week later, Jeff wins the competition at West Coast but respectfully acknowledges the opposing chef's skills.
- 22EP 22
Mantaro visita il ristorante Okaboshi dove lo chef Ryouzou supera la dipendenza dal fumo per riconquistare il suo posto.
27 mar 1989Touzai News organizza una mostra impressionista, spingendo Mantaro Kyogoku a prestare un dipinto di Renoir. Il capo Tanimura invita Mantaro al ristorante Okaboshi per esprimere la sua gratitudine. Lì, il talentuoso giovane chef Ryouzou prepara il piatto successivo. Scoprono che Ryouzou era stato licenziato dal Gourmet Club di Kaibara a causa delle critiche al suo sashimi. Quando Mantaro richiede lo stesso piatto, Ryouzou si agita e esce all'aperto. Al suo ritorno, cuce il pasto, ma Yamaoka rileva il fumo di sigaretta che ha rovinato il sapore del pesce. Ryouzou smette di fumare, e Mantaro e Yamaoka organizzano per lui di cucinare di nascosto al Gourmet Club. Il suo primo piatto impressiona Kaibara con la sua sottigliezza, portando alla reintegrazione di Ryouzou.
- 23EP 23
Gli ospiti di Touzai News visitano un ristorante di sukiyaki a Ueno dopo un malinteso con il proprietario
10 apr 1989Touzai News porta il poeta africano Amal Julah e sua moglie in Giappone per un pasto all'Ushimatsu di Ueno, ma entrano per errore nella sede sbagliata. Il giovane proprietario li fa espellere, costringendoli a recarsi nella location corretta dove il sapore della carne delude. Sentono Kaibara criticare il cibo come di scarsa qualità e la sua reazione allo shabu-shabu è altrettanto negativa. In seguito, uno chef del primo Ushimatsu aggredisce il proprietario, accusandolo di frode ereditaria. Yamaoka consiglia al giovane chef di creare un sukiyaki ibrido in stile Rosanjin con elementi shabu-shabu. Nakagawa invita Kaibara a assaggiare il piatto e, pur riconoscendo l'influenza di Yamaoka, Kaibara loda il risultato, assicurando il successo del ristorante.
- 24EP 24
Kurita cerca aiuto per risolvere una disputa tra i mariti delle sorelle gemelle proprietarie di un ristorante di ramen.
24 apr 1989Al suo incontro di classe, Kurita incontra Mayumi e Masumi, le cui mogli gestivano il ristorante di ramen Ryuryu-ken. Dopo aver ricevuto tre stelle da Ramen Mania, i fratelli litigarono, portando Hakuryu ad aprire una filiale rivale di fronte. Kurita coinvolge Yamaoka, che accetta nonostante abbia perso le scommesse sulle corse dei cavalli, per assistere. Visitano Ramen Mania e incontrano un team di ricerca esperto. Il gruppo valuta entrambe le sedi ma trova il ramen insoddisfacente. Yamaoka propone che Hakuryu cuochi le noodles preparate da Koryu, il che rivitalizza il piatto. L'editore afferma che il ristorante mantiene le tre stelle solo se Koryu prepara le noodles e Hakuryu cuoce. Il giorno dopo, Kurita afferma di aver vinto una grossa somma alle corse e offre il pranzo allo staff dell'ufficio.
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Domande frequenti
- Quanti episodi ha Oishinbo?
- Oishinbo ha 136 episodi.
- In che anno è uscito Oishinbo?
- Oishinbo è uscito nel 1988.
- Quale studio ha prodotto Oishinbo?
- Oishinbo è prodotto dallo studio Shin-Ei Animation.
- Chi ha diretto Oishinbo?
- Oishinbo è diretto da Yoshio Takeuchi.
- Oishinbo è concluso?
- Stato attuale di Oishinbo: Concluso.