Ep. 54: Yamaoka prepara il kamaboko tradizionale per risollevare il morale del signor Date in vista delle celebrazioni di Capodanno

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Il signor Date, anziano conoscente di Amaoka e capo dei pompieri dell'Edo, rimane depresso e isolato perché il negozio di pasta di kamaboko da lui preferito ha chiuso. Rifiuta di mangiare altri marchi, spingendo Yamaoka a tentare di tirarlo su di morale. Dopo aver trovato le opzioni commerciali poco appetibili a causa dei sapori artificiali e dei polifosfati, Yamaoka prepara un kamaboko fatto in casa utilizzando metodi tradizionali. Questo sforzo permette al signor Date di gustare un autentico zoni Edokko e di ritrovare la sua vitalità. Poco dopo, partecipa al Dezomeshiki, un evento annuale che mostra tecniche di antincendio sia moderne che del periodo Edo, segnando il suo ritorno a una vita attiva.