Ep. 4: La sfida del banchetto di pesce fresco del presidente Kuroda di Dainichi a Karuizawa

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Il presidente di Dainichi Electronics, Kuroda, organizza un banchetto annuale presso la sua struttura di Karuizawa, servendo sashimi di trevally bianco allevato in una vasca. Un ospite sostiene che il pesce non sia fresco, spingendo Yamaoka ad accordarsi e a sfidare Kuroda a un confronto utilizzando scorte fresche. Yamaoka acquista un trevally, assicurandosi che venga ucciso e dissanguato immediatamente prima di essere impacchettato nel ghiaccio. Entrambi gli uomini preparano il sashimi quella sera. Gli ospiti preferiscono all'unanimità il piatto di Yamaoka, poiché spiega che il pesce catturato direttamente dall'oceano mantiene una salute e una condizione superiori rispetto a quelli tenuti vivi in vasca per oltre una settimana.