Ep. 8: Il presidente Kurushima affida a Ryu il compito di giudicare le finali del Japan Cocktail Award.

Il presidente Kurushima chiede a Ryu di osservare le finali del Japan Cocktail Award e di condividere le sue osservazioni. I concorrenti devono preparare e presentare un cocktail unico che mostri innovazione creativa. Entrano in competizione Kyouko Kawakami, Yuri Kinjou e Kelvin Chen, che non è tornato negli Stati Uniti con suo padre. Yuri prepara un "Chimugukuru", che fa riferimento alla sua infanzia ad Okinawa, Kyouko è inizialmente molto nervosa ma presenta con successo il suo cocktail "Headwind", e Kelvin presenta "Lion City" che rappresenta la sua origine a Singapore, anche se lascia accidentalmente cadere lo shaker mentre versa e presenta solo un bicchiere. Kelvin ammette di essere stato spinto dal bisogno di essere lodato e accettato dagli altri, ma si rende conto che dovrebbe concentrarsi solo sull'essere il miglior barista possibile. Dopo la competizione, Kurushima invita Kyouko a lavorare al bar del Cardinal Hotel e Kelvin torna a Singapore per gestire il bar dell'hotel di suo padre.

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