Hansuke Kuimonochou

에도 시대 말기, 충주 영토 진압 임무를 수행하던 무사는 물자 조달 중 우물에 빠져 현대 일본을 우연히 발견한다. 현대 생활에 적응한 그는 전통적인 요리 기술과 현대 자원을 결합해 새로운 요리를 창조하며, 그 과정에서 만든 레시피를 기록해 나간다.