Oishinbo
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Episodi (38/136)
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Yamaoka riflette sulla madre mentre aiuta la signora Kamura a tostare le foglie di tè.
30 lug 1991Durante l'estate, Yamaoka e Kurita assistono alla tostatura del hojicha, evocando i ricordi della madre di Yamaoka bullizzata da Kaibara. Il manager Tanamura incarica Yamaoka di consegnare tè fresco allo scrittore Riichi Kamura, in ritardo e insoddisfatto delle spedizioni precedenti. Yamaoka, che detesta gli artisti esigenti, accetta a malincuore. Giunto alla residenza Kamura, trova Riichi maleducato con la moglie prima di uscire di casa. Yamaoka dimostra alla signora Kamura la lenta tostatura delle foglie verdi su brace ardente su carta di gelso. Racconta come sua madre trovasse conforto nel successo del padre nonostante le sofferenze. Riichi torna, loda il tè e la signora Kamura si sente soddisfatta, portando Yamaoka a riflettere sulla relazione tra i suoi genitori.
- 113EP 113
Yamaoka aiuta a preparare i somen Miwa per aiutare la nonna Tamayo a recuperare l'appetito
13 ago 1991Yamaoka si unisce a Yūko Kurita e alla sua nonna Tamayo in una gita di shopping dove Tamayo consulta una indovina sul futuro di Yūko. L'u anziano collassa per il caldo e viene ricoverato, rivelandosi come Ohashi, un ex capo di un'agenzia pubblicitaria che conduce ricerche psicologiche. Tamayo tenta di assisterlo nel recupero ma si ammala lei stessa a causa del caldo e dello sforzo. Quando Kurita, Tabata e Hanamura visitano, trovano Ohashi che si prende cura di Tamayo, sebbene lei non gradisca la sua cucina. Yamaoka fornisce una ricetta utilizzando i somen Miwa di Nara, insegnando loro a preparare le tagliatelle e la salsa. Tamayo apprezza il sapore migliorato, recupera l'appetito e Ohashi successivamente le chiede un appuntamento.
- 114EP 114
Yamaoka e Kurita intervistano il critico Shinichi Furuyoshi sulla cultura dello spirito giapponese e sull'invecchiamento dell'Awamori.
3 set 1991Durante una fiera Maruzakaya a Higashi Ginza, Yamaoka e Kurita notano un uomo ubriaco. Il presidente Ohara incarica i due di intervistare il critico letterario Shinichi Furuyoshi, che si rivela essere lo stesso individuo ebbro. Furuyoshi sostiene che il Giappone manchi di profondità culturale a causa della debolezza dei suoi spiriti rispetto a whisky o cognac. Kurita replica citando il boom dello shochu, ma Furuyoshi lo considera superficiale rispetto ai liquori invecchiati oltre 30 anni. Yamaoka critica l'ossessione occidentale di Furuyoshi. Dopo che Furuyoshi tenta di far licenziare Yamaoka, Ohara lo invia a Okinawa. Yamaoka organizza degustazioni di Awamori invecchiato 20, 30 e 40 anni. Furuyoshi ammette che l'Awamori è all'altezza degli altri spiriti e perdona Yamaoka. In seguito, lo vedono di nuovo ubriaco, portando Yamaoka a concludere che è semplicemente un bevitore incallito, non un vero intenditore.
- 115EP 115
L'ispettore Nakamatsu indaga su uno chef con amnesia trovato sul ponte Miharabashi mentre tiene in mano una lista di spezie.
17 set 1991Un poliziotto scopre un uomo amnesico vestito da chef sul parapetto del ponte Miharabashi, che stringe un foglio con caratteri Katakana e numeri. L'ispettore Nakamatsu richiede un avviso sui giornali, portando Keiko a identificare l'uomo come Yutaka Mizoki, uno chef dedicato a perfezionare il curry per il loro ristorante. Lei rivela che un ex pappone l'ha costretta ad aggredire Yutaka prima che lui scomparisse. Yamaoka propone di cucinare il curry insieme usando gli ingredienti della lista, il che aiuta Yutaka a recuperare alcuni ricordi, anche se afferma di non ricordare nulla dopo essere arrivato a casa. Nakamatsu suggerisce che una caduta abbia causato la sua ferita, ma lui, Yamaoka e Kurita deducono che Yutaka sta fingendo un'amnesia parziale per proteggere Keiko dalla colpa e dall'imbarazzo riguardo all'aggressione.
- 116EP 116
Il redattore capo Nita invita il dipartimento di cultura per la produzione di un articolo sul tour gastronomico globale
15 ott 1991Il redattore capo di Touzai Graph, signor Nita, incarica il dipartimento di cultura di realizzare un servizio sul tour gastronomico globale. La signorina Mariko Niki si unisce al gruppo, spingendo Yamaoka a offrirsi volontario. Dopo aver discusso gli argomenti, Yamaoka e Ohara scelgono lo stufato di cinghiale. L'amico di Yamaoka, Kissho Senkichi, guida una battuta di caccia in cui un cinghiale selvaggio attacca, ferendo gravemente quasi a morte il cane di Senkichi, Koro. Il redattore Nita respinge la bozza definendola troppo leggera e non focalizzata sulla cucina gourmet. Yamaoka serve a Nita lo stufato di cinghiale, la cui eccezionale tenerezza e sapore lo sorprendono, portandolo a lodare il lavoro di Mariko. In seguito, Mariko informa Kurita del suo interesse romantico per Yamaoka e propone una competizione leale.
- 117EP 117
Il successo di Mariko porta a una cena con la Banca Nito e una controversia sugli uccelli protetti
22 ott 1991L'articolo di Mariko Niki sul Global Food Tour di successo induce una cena con suo padre, capo della Banca Nito, e Kaibara. Il signor Niki presume un'amichevole rivalità tra i creatori dei menu Ultimate e Supreme, ignaro dell'animosità tra Yamaoka e Kaibara. Viene servito un intero uccello arrosto, identificato da entrambi gli chef come un tordo giapponese protetto. Kaibara rimprovera lo chef e critica Yamaoka per non aver riconosciuto l'uccello fino a quando non lo ha assaggiato, causando a Yamaoka un notevole imbarazzo. Yamaoka manca al lavoro per 10 giorni prima di tornare con l'aria di un senzatetto. Afferma di aver individuato le trappole per uccelli e guida una spedizione di Touzai per catturare le reti che catturano uccelli migratori e altre specie in via di estinzione. I bracconieri vengono arrestati dalla polizia e fotografati dal personale di Touzai per un articolo di Mariko. Il signor Nito mostra l'articolo a Kaibara, che non fa commenti sugli sforzi di Yamaoka.
- 118EP 118
Kurita convince il fotografo Isamu Kinjō attraverso la tradizionale cucina Hida
29 ott 1991Mariko Niki propone di assumere il fotografo Isamu Kinjō per Touzai Graph, ma lui rifiuta, considerando la copertura culinaria come qualcosa di frivolo. Kurita, però, non si arrende e continua a perseguire Kinjō durante un giro in auto con la sua Datsun Bluebird, che lui descrive come un simbolo della resilienza industriale del Giappone post-bellico contro i competitori americani. Per trovare una soluzione, Yamaoka consiglia il mercato mattutino di Hida Takayama. Il gruppo arriva la notte precedente per raccogliere ingredienti freschi. Yamaoka prepara una specialità locale riscaldando la pasta di soia con verdure salate e riso al vapore su un hibachi, utilizzando una foglia di magnolia argentata secca. Kinjō è toccato da questo autentico sapore del Giappone. Kurita lo sfida a catturare l'esperienza in una fotografia. Impressionato dal pasto e dalla sfida, Kinjō visita in seguito gli uffici di Touzai per accettare l'incarico.
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Isamu Kinjō cerca di riportare Hide Hirao a Parigi attraverso una sfida culinaria tra Yamaoka e Kaibara.
5 nov 1991Il fotografo Isamu Kinjō è preoccupato per il suo amico, il sarto Hide Hirao, che è esausto e soffre di nostalgia di casa a Parigi. Kinjō chiede a Yamaoka di preparare piatti in grado di convincere Hirao a tornare in Europa. Yamaoka rifiuta finché Kinjō non minaccia di coinvolgere Yuzan Kaibara, scatenando una rivalità. Kurita suggerisce un pasto giapponese, ma Yamaoka non è d'accordo. A cena, Yamaoka serve un'eccezionale cucina francese, portando Hirao a dichiarare che non ha bisogno di tornare a Parigi se un cibo del genere è disponibile in Giappone. Kaibara presenta quindi un piatto semplice di riso cotto a vapore in foglie di bambù con cetriolo sottaceto e acqua di sorgente montana. Hirao esclama di aver assaggiato l'essenza della cucina giapponese, sentendosi rivitalizzato dalle sue radici e decidendo di tornare a Parigi. Yamaoka rimane arrabbiato e sconfitto dalle tattiche di Kaibara.
- 120EP 120
Yamaoka aiuta Teruko a sistemare la sua relazione con Katamori usando un gigantesco chawanmushi
12 nov 1991Yamaoka salva una donna assertiva da un'auto, scoprendo che si tratta di Teruko, la zia di Mariko Niki. Teruko insulta il suo appuntamento, lo scrittore Katamori, e in seguito invita Yamaoka a cena in un ristorante esclusivo per far geloso Katamori. Yamaoka informa segretamente Katamori che Teruko ama il chawanmushi e gli involtini di cavolo. Fa preparare versioni jumbo di questi piatti. Quando Katamori arriva, accusa Teruko di esigere la perfezione in modo assurdo quanto il pasto, portando a una rottura. Teruko riconosce i suoi difetti e chiede scusa. In seguito visita gli uffici di Touzai per ringraziare Yamaoka per aver riparato la sua relazione con Katamori. In cambio, offre di aiutare Yamaoka a frequentare Mariko Niki, sorprendendo Kurita.
- 121EP 121
Mariko ammira l'indipendenza di Yamaoka mentre Niki valorizza la vita umana rispetto agli oggetti fragili.
19 nov 1991Il presidente Niki interrota la nipote Mariko sui suoi sentimenti per Yamaoka, che lei descrive come uno spirito libero che sfida le norme sociali. Niki affronta il presidente Ohara, il quale critica Yamaoka come un dipendente difficile, spingendo Niki ad andarsene arrabbiato. Più tardi, Niki incontra Tōjin Tōyama, che ha invitato Yamaoka. Quando una cameriera rompe accidentalmente una preziosa ciotola da tè realizzata da Tōyama, Niki le urla contro. Yamaoka ricorda suo padre che urlava per un piatto rotto e usa la ciotola danneggiata per preparare l'impasto per i sobagaki, offrendolo agli uomini. Spiega che mentre gli oggetti preziosi si rompono, la vita umana è prioritaria. Niki si pente della sua reazione e si scusa con la cameriera. Successivamente, Niki dice a Ohara che gli piace Yamaoka e gli permette di sposarsi con la famiglia Niki.
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Il team del Global Food Tour dibatte sui metodi di cottura e sulla qualità del mentaiko piccante
26 nov 1991Il team del Global Food Tour incontra il direttore capo Koizumi, che elogia Kinjō e offre mentaiko piccante. Kinjō rifiuta, sostenendo che intorpidisce la lingua e rende l'uova secca quando viene grigliata. Koizumi sostiene che tale sensibilità squalifica Kinjō dal tour, scatenando una discussione. Yamaoka interviene, definendo il mentaiko terribile e privo di conoscenze culinarie, spingendo Koizumi a minacciarlo di licenziamento. Yamaoka chiede tre giorni per dimostrare la sua tesi. Al ristorante Okaboshi, assaggiano il mentaiko piccante; Kinjō non avverte intorpidimento, portando Yamaoka a incolpare additivi come il glutammato monosodico piuttosto che la piccantezza. Successivamente, provano il tarako alla griglia. Un pezzo piccolo è secco e duro, mentre uno grande è delizioso. Yamaoka spiega che le uova immature catturate prima della stagione della deposizione non sono adatte alla grigliatura. Resi consapevoli della loro ignoranza, Koizumi e Kinjō si scusano per le loro reazioni eccessive.
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Scontro definitivo tra supremi: battaglia degli spaghetti tra le squadre
3 dic 1991Mariko Niki invita Yamaoka e Kurita a pranzo in un ristorante italiano. Assistono a Yūzan Kaibara che rimprovera lo chef per una carbonara scadente e annunciano che la prossima competizione del Menu Supremo tra Definitivi si concentrerà sugli spaghetti. Yamaoka pianifica di adattare il piatto ai gusti giapponesi, ma Kurita si oppone. Dopo che Niki critica il negativismo di Kurita, lei se ne va turbata. La squadra Suprema serve spaghetti al aglio e pomodoro, mentre la squadra Definitiva offre creazioni con uova di riccio di mare, uova di salmone e salsa di abalone. La squadra Suprema vince perché le loro preparazioni semplici hanno esaltato il sapore naturale della pasta, mentre i piatti Definitivi lo hanno mascherato. Sconfitto, Yamaoka chiede a Kurita di cenare insieme, ammettendo di aver dovuto valorizzare il suo contributo e riconoscendo la loro forza come squadra.
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La confessione imbarazzante di una coppia sulle loro semplici preferenze alimentari
10 dic 1991Una bella coppia visita Kurita al lavoro e pranza con Yamaoka in un ristorante di lusso, dove ammettono di provare imbarazzo per la loro attrattiva. Successivamente, Toshiko porta Kurita alla fabbrica di alimentari di famiglia e condivide un pasto umile di riso con burro e salsa di soia, provando vergogna per i suoi gusti semplici. Il giorno dopo, Yamaoka rivela che Kyoichi lo ha ospitato in un cantiere, dove hanno mangiato riso al vapore con salsa di ostriche vestiti da operai. Per affrontare il loro imbarazzo reciproco, Yamaoka e Kurita consultano il Dipartimento Culturale per conoscere i piatti semplici preferiti dagli altri dipendenti e invitano la coppia. Quando Toshiko e Kyoichi presentano i loro pasti base a base di riso, provano profonda vergogna ma alla fine realizzano di essere persone comuni in grado di trovare la felicità insieme.
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Lo chef Okaboshi condivide il suo passato con Fuyumi mentre serve nabeyaki udon ai colleghi.
17 dic 1991Lo chef Okaboshi prepara nabeyaki udon per Yamaoka, Kurita e Tōjin Tōyama, attribuendo il successo al signor Takaragi. Suo fratello Ryozo arriva, menzionando di aver incontrato la signorina Fuyumi in una stazione sciistica. Okaboshi racconta di aver incontrato Fuyumi durante il suo addestramento, il loro matrimonio e il fallimento iniziale del ristorante. Dopo una prenotazione cancellata, ha cucinato un nabeyaki udon speciale per lei, che ha impressionato il defunto signor Takaragi e salvato l'attività. Dopo la morte di Takaragi, un incendio ha distrutto il ristorante e Fuyumi se n'è andata, credendo di aver portato sfortuna. Ryozo rivela che Fuyumi ha condiviso questo senso di colpa. Yamaoka e Kurita portano Okaboshi alla stazione sciistica per intercettare Fuyumi alla stazione ferroviaria. Ordina udon semplice, esprimendo il suo vuoto, portando al loro ricongiungimento. Il personale di Touzai poi gode di Udon di Capodanno al ristorante di Okaboshi.
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Domande frequenti
- Quanti episodi ha Oishinbo?
- Oishinbo ha 136 episodi.
- In che anno è uscito Oishinbo?
- Oishinbo è uscito nel 1988.
- Quale studio ha prodotto Oishinbo?
- Oishinbo è prodotto dallo studio Shin-Ei Animation.
- Chi ha diretto Oishinbo?
- Oishinbo è diretto da Yoshio Takeuchi.
- Oishinbo è concluso?
- Stato attuale di Oishinbo: Concluso.