Souta no Houchou: Ginza - Itamae Shuugyou Nikki
Sota's Knife·蒼太の包丁 銀座・板前修業日記
Un giovane aiutante di cucina lavora in un raffinato ristorante giapponese tradizionale, acquisendo le basi necessarie per preparare il washoku. Le sue esperienze rivelano l'attenzione meticolosa e la cura organizzativa che si celano dietro le arti culinarie giapponesi, contribuendo a spiegare il loro successo globale in piatti come il ramen, il sushi e i pasti dell'izakaya. Appassionato, diligente e profondamente legato al cibo, suscita ammirazione mentre si impegna per padroneggiare l'arte e raggiungere l'eccellenza nella cucina del washoku.
