Souta no Houchou: Ginza - Itamae Shuugyou Nikki
Sota's Knife·蒼太の包丁 銀座・板前修業日記
일본 전통 요리로 유명한 고급 레스토랑에서 일하는 젊은 부주방장은 와쇼쿠 요리 기초를 배우며 성장해 나간다. 그의 경험을 통해 일본 요리의 섬세한 주의와 계획이 담긴 정수를 엿볼 수 있으며, 라멘, 스시, 이자카야 요리 등 일본 음식의 전 세계적 인기를 뒷받침하는 요소가 드러난다. 음식을 사랑하고 열정적이며 성실한 그는 와쇼쿠 요리의 정수를 익히고 완벽을 향해 나아가는 모습이 주목받는다.
