Ep. 102: Yamaoka presenta ad Arthur Brown, giornalista americano, il donburi e ad Anna Marina, scrittrice italiana, il norimaki.

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Il signor Black chiede a Yamaoka idee per il pranzo in vista di un articolo sulla rivista dedicato al Giappone, ottenendo un consiglio sul donburi. Il giornalista americano Arthur Brown visita il Giappone e Yamaoka gli mostra vari ristoranti di donburi con condimenti a base di tempura, pollo e sashimi di tonno. Brown definisce il donburi il cuore del Giappone. Incontra poi la scrittrice italiana Anna Marina, arrivata per studiare arti marziali, che sostiene che il norimaki rappresenti meglio la cultura giapponese. Chiede a Yamaoka di portarla nei migliori locali di norimaki, arrivando al ristorante di sushi della signora Natsuko. Natsuko serve diversi tipi di norimaki, che Brown mangia con entusiasmo. Inizialmente scettico, Brown partecipa a un assaggio alla cieca con il maki al wasabi. Il sapore intenso lo convince che il norimaki incarna la cultura giapponese e acconsente a permettere a Marina di pubblicare il suo articolo sulla sua rivista.