Kotobuki Empire

ユゴ・マツダ・アービングは寿司シェフになることを夢にし、日本で修行した亡き母を越えたいと願っています。彼はハワイで寿司作りの経験はあるものの、母が技を学んだ日本で学びたいと強く望んでいます。その機会が訪れるのは、母の元のビジネスパートナーから招待された時で、その人物は国内トップクラスの寿司レストランを経営しています。物語は、ユゴが競争が激しい日本の寿司界に足を踏み入れ、独学で培った技術を駆使してこれから訪れる困難を乗り越えていく旅路を描いていきます。