SUSHI POLICE

২০২০ টোকিও অলিম্পিকের আগমনের সাথে সাথে সushি-এর বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পায়, যা অসৎ সংস্করণ নিয়ে চিন্তা তৈরি করে। এই পরিস্থিতির প্রতিকার হিসেবে জাপানি সরকার আন্তর্জাতিক কর্তৃপক্ষের সাথে যৌথভাবে জেনুইন স্থানীয় রান্নার ঐতিহ্য রক্ষা করার লক্ষ্যে World Food-culture Conservation Organization গঠন করে। এই সংস্থার 9th Division, যা Sushi Police নামে পরিচিত, জাপানের বাইরে জাপানি রান্না পর্যবেক্ষণের দায়িত্বে নিয়োজিত। বিভিন্ন দেশের এমন রেস্তোরাঁগুলোর লক্ষ্যবস্তু হওয়ায় এই ডিভিশনটি তার আক্রমণাত্মক কৌশলের জন্য খ্যাত, যেগুলো তারা অসৎ জাপানি খাবার পরিবেশন করে বলে মনে করে। অবনত মানের সushি-এর উচ্ছেদে চরম পদক্ষেপ গ্রহণের তাদের প্রবণতা এবং কঠোর আইন প্রয়োগের ধরণ বিশ্বজুড়ে রেস্তোরাঁ মালিকদের মধ্যে ব্যাপক ক্ষোভ সৃষ্টি করেছে।