SUSHI POLICE

با نزدیک شدن به المپیک ۲۰۲۰ توکیو، موج جهانی محبوبیت سوشی ظهور کرده که نگرانی‌ها درباره نسخه‌های غیراصیل را برانگیخته است. در پاسخ، دولت ژاپن با مقامات بین‌المللی همکاری می‌کند تا سازمان جهانی حفاظت از فرهنگ غذایی (World Food-culture Conservation Organization) را تشکیل دهد که هدف آن حفظ سنت‌های آشپزی بومی واقعی است. بخش نهم این سازمان که به عنوان پلیس سوشی (Sushi Police) شناخته می‌شود، مسئول نظارت بر غذاهای ژاپنی خارج از ژاپن است. این بخش به خاطر تاکتیک‌های تهاجمی خود شهرت دارد و رستوران‌هایی در کشورهای مختلف را که غذای ژاپنی غیراصیل سرو می‌کنند، هدف قرار می‌دهد. روش‌های سخت‌گیرانه اجرایی و تمایل آن‌ها به استفاده از اقدامات افراطی برای ریشه‌کن کردن سوشی‌های بی‌کیفیت، باعث کینه‌توزی گسترده در میان صاحبان رستوران‌ها در سراسر جهان شده است.