SUSHI POLICE

2020년 도쿄 올림픽이 다가오면서 수비의 인기가 전 세계적으로 급증하지만, 그와 동시에 진정한 수비를 희석시키는 가짜 수비의 확산에 대한 우려도 커진다. 이를 해결하기 위해 일본 정부는 국제 기구들과 협력해 진정한 지역 음식 문화를 보존하는 '월드 푸드-컬처 컨서베이션 오르가니제이션'을 설립한다. 이 기구의 9번 부대는 '수비 경찰'로 알려져 있으며, 일본 외부에서 제공되는 일본 요리의 진위를 감시하는 임무를 맡는다. 이 부대는 일본 요리가 진정한 형태를 유지하도록 보장하기 위해 극단적인 수단까지 서슴지 않으며, 전 세계의 수많은 식당 주인들 사이에서 강한 반감을 일으키고 있다.